Patè di sardine con crostini

INGREDIENTI

1 scatola di sardine sott'olio
2 cucchiai di senape in crema
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 tappino di aceto di mele
1 tappino di acidulato di umeboschi
2 cucchiai di tahin
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cu chiaio di miso
2-3 cucchiai di succo di limone

PROCEDIMENTO

Frullare tutti gli ingredienti in un mixer fino ad ottenere una rema da spalmare sui crostini tenuti affettando e tostando del pane (anche integrale).

Involtini di bresaola con caprino ed erba cipollina

INGREDIENTI

fette di bresaola
caprino
erba cipollina

PROCEDIMENTO

Prendere delle fette di bresaola, mettere al centro una pallina di formaggio caprino e dell'erba cipollina tritata, avvolgere la fetta di bresaola e chiudere con uno stecchino.